Заготовки на зиму

[zlatnina]

Вот спасибо, Валюша!!! Очень вовремя!!!!! Дали грибы, а что с ними делать - не знаю.

[КАПЕЛЬ]

Ниночка
Мы два года на пост закрываем грибную икру и солянку. Вкусно и в горячем и в холодном виде .

[zlatnina]

Обожаю есть солянку!!! И с мясом. и с грибами.

Лена И., напишу, но ты, наверное, такое есть не будешь!!!
Я уже писала, что Слава и Максим любят есть на трассе в "Сабвее" такие сабы - булка спец.(секрет, кот. я спрашивала) разрезается вдоль и открывается как книжка. Туда кладётся всё, что есть на витрине - при тебе. А есть там: мясо. курица, ветчина. огурцы. помидоры, лук, грибы,соусы разные.
Сегодня Максимке сделала на лаваше. В интернете полно рецептов. Я делаю так.
Покупаю тонкий как бумага лаваш, режу на части(он большой), намазываю майонезом, кладу нарезанные длинными тонкими брусочками ветчину(колбасу), сыр,помидоры, огурцы. Скручиваю плотно в рулет. И ЕМ!!!!!!!

[КАПЕЛЬ]

Ниночка ,спасибо за рецепт. Завтра приготовлю внуку.

[Елена И]

Интересно....
А я с лавашом делала сосиски. Разрезала лаваш на квадратики. Квадратик намазывала кетчупом и майонезом. Заворачивала в конвертик из лаввашного квадратика сосиску и на сковродке чуть-чуть обжаривала с двух сторон. Любимое Настино блюдо на завтрак. Было..........

[Счастье]

А я на зиму перец морожу: для супов режу тонкой соломкой и по маленьким пакетикам на один раз, но можно и в один пакет, а потом отламывать сколько нужно, а для фаршировки чищу перчины( вырезаю сердцевину) и по несколько штук по пакетам в морозилку. Зимой достала на половину разморозила и фарширую. А если не лень то можно морозить уже фаршированный, тогда остается только в кастрюлю с томатом и все.
Еще морожу мелко порезанные кабачки, морковь перец- все в один пакетик, а зимой обжариваю лук бросаю туда овощную смесь замороженную и варю отдельно рис- потом соединея- готов рис с овощами- время готовки 15- 20 минут и меньше масла- если консервировать и витамины целей.

[КАПЕЛЬ]

Оксаночка ,я правильно поняла ,что все овощи перед заморозкой должны быть свежими ? Варить не нужно ?

[Счастье]

Да свежие, просто вымытые и высушенные, что бы лишней воды не было- все вкусовые качества сохраняются, только все овощи на отдельную полку от мяса и рыбы, а тля один раз начудила так не могла понять чем они пахнут . Укроп мелко порезанный тоже великолепно замораживается, а потом легко отламывается для супов, а вот пробовала щавель и петрушку- полная ерунда получилась, не знаю почему.

[КАПЕЛЬ]

Оксаночка ,спасибо.

[любовь999]

Помидоры в сладком маринаде
Расчет на 1 трехлитровую банку.
На дно стерильной банки кладем 1 разрезанный сладкий болгарский перец на 5-6 частей
На плиту ставил кастрюлю с водой, примерно 2 литра, когда она закипит, опускаем подготовленные помидоры,
желательно одинаковой величины,/я опускаю в дуршлаге/ на несколько минут, т.е. бланшируем помидорки,
и сразу же укладываем их в банку плотненько .
Заполненную банку заливаем тем же кипятком, в котором бланшировали помидоры, прикрываем крышкой.
Через 20 минут воду сливаем в кастрюлю, добавляем 150грамм сахара, 2 стол. ложки соли, кипятим,вливаем 2 стол, ложки
яблочного уксуса.
Как вскипит-влить в банку с помидорами и закатать.
Никаких специй! Ни чеснока!
Вкуснятина!!!
Если помидоры крупные сладкие,салатного назначения, то их можно разрезать на части и делать в более мелких банках.
Приятного аппетита!