Режем луковицу и обжариваем ее на сливочном масле. Добавляем несколько долек нарезанного чеснока, потом грибы (я использовала замороженные опята, но можно и любые другие). Жарим это минут 5, добавляем соль и перец, потом выкладываем на тарелку 3-4 ложки грибов, заливаем 1 л овощного бульона и варим еще около 10 мин. В этом время готовим шпинат. У меня шпинат растет в теплице, поэтому я использовала свежий. Но вместо него вполне можно взять замороженный (лучше листовой). Шпинат режем (если свежий), отвариваем, и откидываем (свежий лучше промыть).
Грибы с луком перемещаем в блендер, перемешиваем там все до однородного состояния. Потом выливаем смесь в кастрюлю, добавляем сметану (я брала 15%-ую, на 400 гр шпината и 500 гр грибок – 300 гр сметаны), шпинат и отдельно лежащие грибы. Нагреваем все это и перемешиваем (кипятить не надо!). Этот суп мы обычно дополняем разрезанной на 4 части питой., которую обжариваем с двух сторон (можно с маслом, можно без).
Вот такой должен получиться результат:
Хороший вариант для обеда – окрошка, лично я ее очень люблю. Но, к сожалению, мою любовь к этому блюду разделяет только половина семьи. Для того чтобы угодить всем, готовлю холодный свекольник. Сначала поделюсь основным рецептом, потом будут вариации на тему 
). Очень много всего можно приготовить из йогурта и нутовой муки. Но это как-нибудь потом 
)А Вика пиццу просит,и тут твой рецептик! А как выглядит то аппетитно! 
,и ведь умею же 
),может еще улов будет побольше,так я раскажу,как я солю тролуса,сарагуза,фориду и осьминога 
с берега!