Брутальный фартук

[Галина Р.]

Лёша, спасибо, накормил!

Картошка с тушёнкой в нашем доме называется "лесным блюдом". Когда в походы ходили, то это блюдо было обязательно в меню..

[Alexei]

На здоровье, Елена. А у нас тушенки, сгущенки было много. Все это по талонам в Заполярье было, но хватало совершенно. Да и оленью тушу покупали достаточно легко. А вот с фруктами - беда. Несколько месяцев не было цитрусовых. А когда появились, я лимон съел целиком, откусывая словно от яблока. И даже не поморщился.
А ссылка есть в теме у Романа.

[Alexei]

Картошка с тушёнкой в нашем доме называется "лесным блюдом".

Да, Галь, мы тогда чуть не одичали.

[Галина Р.]

А вот с фруктами - беда. Несколько месяцев не было цитрусовых. А когда появились, я лимон съел целиком, откусывая словно от яблока. И даже не поморщился.

Лёша, вспомнилось . Приехала к родне в Одессу .. в конце 80-х.. Привезла по просьбе сестры бананы. Несу их в сумке. Так меня пол-города спрашивало: " Где бананы покупали?", а через пару-тройку дней весь город был завален ими.

[Alexei]

Вы будете смеяться, но в конце 80-х моя сестра была в Одессе и привезла домой до фига этих бананов. Так вот откуда...

[натуся]

Лёша спасибо за завтрак,с утра бутерброды с кофе-очень вкусно ,на моей бывшей работе была микроволновая печь,всем миром сбрасывались на неё ,ну так вот день рождения,свадьбы и так далее без бутербродов не обходилось и в обязательном порядке каждый сотрудник засовывал бутерброд с сыром и колбасой в микроволновку,правда без помидоров,хочу сказать равнодушных не было ,нравилось всем-горячий бутербродик с расплавленным сыром конечно вкусно

[Галина Р.]

Лёша, спасибо за брутальный завтрак. а что у нас сегодня на ужин?

[Alexei]

Это чего, каждый день готовить? А чё я один тут у плиты? А где товарищи по фартукам?
Ладно, не морить же вас голодом. На ужин у нас сегодня ребрышки тушеные с черносливом.

Во-первых, о ребрышках. Они могут быть свиные, но я предпочитаю телячьи. Без жира, нежные и блюдо тогда можно есть холодным. Чернослив должен быть крупным, мясистым и сладким. Без косточек (но можно и с ними).
Обжариваем ребрышки в сковороде на подсолнечном масле до легкого ненавязчивого зарумянивания. Берем казанок и кладем в него ребрышки и чернослив, чередуя слои. Добавляем немного жира от обжаривания ребрышек и заливаем эту вкуснятину водой. Можно немного подсолить. Ставим на маленький огонь и забываем на пару часов. Следим, чтобы выпарилась только половина жидкости, тогда другая превратится в невероятно вкусный соус. Мясо пропитается черносливом, а чернослив впитает мясной сок. При поедании допускается громко чавкать, забыв о приличиях .

[Галина Р.]

Лёша! Аппетитнооооооооооооооо
А специи какие-нибудь добавляются? И пропорции ингредиентов ? 1:1?

[Alexei]

На кг ребрышек 500-700 гр чернослива. А специи здесь не нужны, они забьют вкус.