Приглашаю всех к чаепитию

Раздел для неформального и дружеского общения
Аватара пользователя
Бабушкин внук
Сообщения: 23
Зарегистрирован: 23 июн 2012, 01:41
Пол: муж.
Вероисповедание: Другое
Цель пребывания на форуме: Переживаю горе, хочу получить помощь

Приглашаю всех к чаепитию

Сообщение Бабушкин внук »

Что-то мне подумалось, как-то вроде бы у самовара сидим, а вкусняшек нет :o
Не принято у нас в семье пустым столом встречать, пусть сами с хлеба на воду, но уж если гости, то последнюю банку варенья отроем :coffee:

Итакс, предлагаю всем присоединиться к нашему чудному столу со своими любимыми рецептами вкусняшек!!!


Мои маленькие шедевры на скорую руку

Изображение

торт "Радость" (обозван так за форму большого куска, которому, как известно, рот радуется :D )

Бисквитные коржи:
яйца - 4 шт,
мука - 100 г,
сахар - 150 г,
ванильный сахар - 15 г (1 чайная ложка)

Желтки положить в миску, добавить сахар и ванильный сахар.
Хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме в 2 раза минимум и побеления массы.
Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой или средней скорости миксера до образования легкой пышной пены. Увеличить скорость миксера до средней или максимальной (скорость зависит от мощности миксера). Взбивать до загустевания пены до того, что при остановке миксера, она будет оставаться на венчиках плотной массой не стекая.
Третью часть взбитых белков добавить к желткам и аккуратно, снизу-вверх, перемешать.
Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать.
Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.
Желательно выпекать коржи сразу, чтобы пока один будет запекаться, остальное тесто не осело. Если нет одинаковых форм, можно просто выстелить противень промасленной бумагой и вылить тесто на него, разровняв поверхность. Чем тоньше слой, тем воздушнее будет бисквит. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке в зависимости от толщины минут 20-35.

Меренг:
белки - 3шт.
сахар - 100гр.
вода - 20мл.

Белки взбить в пену как на бисквит.
В кастрюльке развести сахарный сироп, подогреть его до закипания, уварить примерно 2-3 минуты.
Не прекращая взбивать белки тонкой струйкой влить кипящий сироп. Взбивать ещё 5 минут. Поставить в холодильник для загустевания на 20 минут.

Сборка торта:
Тут начинается процесс творческий - разрезаем коржи по форме так, чтобы получилось 6-8 одинаковых кусков, промазываем, пропитываем коржи так, как больше нравится, хоть любимым бабушкиным вишневым вареньем :heart: Собираем торт, обмазываем его со всех сторон меренгом и украшаем всем что под руку сладенького попадется, в этом варианте покупное безе и свежая клубника, в других были шоколадные грибочки, печеньки-зверушки, мармелад, карамельная крошка, присыпка для кулича, главное, чтобы с душой :coffee: Кстати, вкусняшек на украшение лучше с запасом брать, а-то у нас вот главный украшатель дегустирует их, так что на торте реально оказывается в лучшем случае треть :D



Скоро овсяные печеньки готовы будут, пока в духовке доходят, фотки нет ещё ;)
Дам в долг хорошее настроение, под проценты!!!

Аватара пользователя
Елена И
Сообщения: 5286
Зарегистрирован: 23 июл 2011, 09:39
Пол: жен.
Вероисповедание: Православие
Цель пребывания на форуме: Переживаю горе, хочу получить помощь
Откуда: Запорожье

Re: Приглашаю всех к чаепитию

Сообщение Елена И »

Марк, неужели сам печешь??? Ты, правда повторился. У нас тема выпечки уже есть: https://www.memoriam.ru/forum/viewtopic.php?f=55&t=1665
https://www.memoriam.ru/forum/viewtopic.php?f=55&t=1207
Слава Богу за всё!

Аватара пользователя
Бабушкин внук
Сообщения: 23
Зарегистрирован: 23 июн 2012, 01:41
Пол: муж.
Вероисповедание: Другое
Цель пребывания на форуме: Переживаю горе, хочу получить помощь

Re: Приглашаю всех к чаепитию

Сообщение Бабушкин внук »

Елен, да, сам, при чем сколько себя помню :D у нас выпечкой всегда деда занимался, бабуля только годам к 60ти блины печь научилась, до этого всё деда - и оладушки, и пирожки, и его коронные сахарные булочки-розочки, вот и я глядя на него кашеварить начал раньше, чем читать научился, а теперь и сына учу :)

Так там как-то всё больше про украшения, а сюда можно не только выпечку, но и остальные домашние вкусняшки - варенья, соленья, печенья, супчики, мы народ простой, за самоваром и борща похлебаем с удовольствием :D
Дам в долг хорошее настроение, под проценты!!!

Аватара пользователя
Елена И
Сообщения: 5286
Зарегистрирован: 23 июл 2011, 09:39
Пол: жен.
Вероисповедание: Православие
Цель пребывания на форуме: Переживаю горе, хочу получить помощь
Откуда: Запорожье

Re: Приглашаю всех к чаепитию

Сообщение Елена И »

Слава Богу за всё!

zlatnina
Сообщения: 2209
Зарегистрирован: 07 дек 2011, 05:48
Пол: жен.
Вероисповедание: Верю в Бога в душе
Цель пребывания на форуме: Переживаю горе, хочу получить помощь

Re: Приглашаю всех к чаепитию

Сообщение zlatnina »

мы народ простой, за самоваром и борща похлебаем с удовольствием
Я бы тоже поела.....чужого. Так надоело своё. ;) :oops: :oops: :oops: :oops:

Счастье
Актив
Сообщения: 5492
Зарегистрирован: 29 июн 2012, 04:51
Пол: жен.
Вероисповедание: Православие
Цель пребывания на форуме: Получил помощь, теперь хочу помогать другим
Откуда: ЛНР , Москва.

Re: Приглашаю всех к чаепитию

Сообщение Счастье »

Даааааа свое надоело, особенно когда руки, откуда у людей ноги( это я про себя) . А такой тортик я бы поела.

Аватара пользователя
Бабушкин внук
Сообщения: 23
Зарегистрирован: 23 июн 2012, 01:41
Пол: муж.
Вероисповедание: Другое
Цель пребывания на форуме: Переживаю горе, хочу получить помощь

Re: Приглашаю всех к чаепитию

Сообщение Бабушкин внук »

ну как можно не любить и не уметь готовить, это же так просто и прикольно!! :D Хотя да, учитывая то, что мне медведь не только уши в детстве оттоптал, то уж лучше я готовить буду, чем петь :D :D :D :rus:
Дам в долг хорошее настроение, под проценты!!!

zlatnina
Сообщения: 2209
Зарегистрирован: 07 дек 2011, 05:48
Пол: жен.
Вероисповедание: Верю в Бога в душе
Цель пребывания на форуме: Переживаю горе, хочу получить помощь

Re: Приглашаю всех к чаепитию

Сообщение zlatnina »

Ну вот и договорились! Мы будем петь, а ты нас за это кормить!
Здорово я придумала? ;) :D Не есть же даром! :o

Оксан, петь будем? За вкусняшки!?

Счастье
Актив
Сообщения: 5492
Зарегистрирован: 29 июн 2012, 04:51
Пол: жен.
Вероисповедание: Православие
Цель пребывания на форуме: Получил помощь, теперь хочу помогать другим
Откуда: ЛНР , Москва.

Re: Приглашаю всех к чаепитию

Сообщение Счастье »

Ой да еще и спляшем, а чаво б и нет, мы народ веселый нам только дай, а потом не остановишь. :rus: :P

zlatnina
Сообщения: 2209
Зарегистрирован: 07 дек 2011, 05:48
Пол: жен.
Вероисповедание: Верю в Бога в душе
Цель пребывания на форуме: Переживаю горе, хочу получить помощь

Re: Приглашаю всех к чаепитию

Сообщение zlatnina »

Лена, присоединяйся! :coffee: :rus:

Вернуться в «"У самовара"»